Freitag bis Sonntag ab 18 bis 22 Uhr

Quelle: Klever Wochenblatt

Tomahawk Steak 1-2 Personen

Speisekarte

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Jetzt neu für Gruppen:

 

 

 

 

Unser neues Konzept ist einfach und extrem heiss! 

Wir grillen unser Fleisch unter einem 850°C Infrarot Grill! 

Das verspricht die beste Kruste und zugleich ist es deutlich gesünder. 

Die Steaks werden unter Oberhitze gegart und dadurch kann kein Fett verbrennen,

also es entstehen keine gefährlichen Akrylamide mit Krebserregenden Stoffen.

Ob Rumpsteak, Entrecôte oder Filetsteak, unser Fleisch ist Qualität! 

Qualität aus getreidegefütterte Rinder aus Australien.

 

 

Unser Küchenchef Peter Kersten bereitet auf Vorbestellung auch ausgefallene Teilstücke zu, wie z.B. Tomahawk-Steak, T-Bone Steak, Flanksteak und gart diese Stücke im Sous Vide verfahren, d.h. das Fleisch wird vakuumiert, bei niedriger Temperatur im Wasserbad gegart, wird anschliessend bei 850°C gegrillt.

So wird das Steak durchgehend saftig, zart und aussen aromatisch kross!

Dazu selbst gekochte Rotweinjus oder Sauce Bernaise aus der Espuma-Flasche mit Hauspommes, Backkartoffel oder Bratkartoffeln. 

 

Nicht nur Steaks stehen auf der Speisekarte, sondern auch Burger und Ribs,

so wie es unser Küchenchef in Florida gelernt hat. 

Die Ribs werden immer bei niedriger Temperatur gegart,

so lange bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. 

 

Klassischer Hamburger, Cheeseburger oder BBQ-Burger aus 100% Angus-Rindfleisch.

Eine weitere Burger-Variante wird monatlich geändert.

Der so genannte: ,,Burger des Monats"! mit wechselnden Toppings.

 

 

 

 

 

Sie möchten schon heute ein Tisch reservieren?

Dann rufen Sie an oder benutzen unser Reservierungs-Formular:

 

Service: 

02824 96 19 46 

montags, donnerstags, freitags von 10-15 Uhr

freitags, samstags, sonntags von 17- 22 Uhr

 

Küche:

02824 4685

täglich von 9- 14 Uhr