Willkommen im Beginenhof in Kalkar

Dank unserer Jahrelangen Erfahrung in der Sternegastronomie und Hotellerie können und wollen wir in Kalkar im historischem Beginenhof zeigen, was wir gelernt haben. Mit unserem jungen Team wollen wir am Niederrhein erstklassige Speisen und Getränke servieren.

Mein Name ist Peter Kersten und bin gebürtiger Kalkarer. Bereits in meiner Kindheit hat mich das Kochen fasziniert, da meine Eltern und mein Bruder diesen Beruf ausübten. Nach meiner Ausbildung im Wasserschloss Anholt reiste ich von Ort zu Ort – in In- und Ausland. Dabei erlernte ich die klassische französische Küche bei Dieter L. Kaufmann in Grevenbroich (2 Michelin Sterne). Mit 21 Jahren flog ich dann nach Florida und arbeitete ein Jahr lang in Palm Beach Gardens, in einem der besten Golf Resorts Amerikas. Gäste auf einem derart hohen Niveau zu begeistern, dies mit hochwertigen Speisen, inspirierte mich und führte mich auf meinem „kulinarischen Weg“ weiter in die Schweiz – genauer gesagt nach Bad Ragaz, einen kleinen Ort in der Ostschweiz, bekannt durch das europaweit führenden Wellbeing und Medical Health Resort (mit insgesamt 7 Restaurants mit 58 GaultMillau-Punkten). Etwas später dann in Düsseldorf, arbeitete ich im Intercontinental Hotel & Resorts an der Kö, wo ich als stellvertretender Küchenchef die Leitung in der Bankett und Catering Küche übernehmen durfte. Meine letzte Station als stellvertretender Küchenchef war die Eröffnung der Brasserie im alten Stadthausgebäude in Düsseldorf - heute eins der angesagtesten Restaurants in der Landeshauptstadt. Mit einer kleinen Idee wollte ich mich schließlich selbstständig machen: Es ist durchaus möglich, hochwertige Suppen auch ohne Konservierungsstoffe, Aromen oder Geschmacksverstärker zu produzieren, die trotzdem einige Monate lang haltbar sind. Schnell war der Name „Glassiker“ geboren. Klassische Gerichte im Glas – heute schon auf meiner Speisekarte.

Mein Konzept im Beginenhof ist einfach: Wir kochen mit frischen Produkten täglich ein Gericht für Senioren und Kindergärten. Zugleich bieten wir einen gut besuchten Mittagstisch an (die Speisen sind wahlweise auch zum Mitnehmen). Am Wochenende eröffnen wir unser Steakhouse. Meine Freundin Gianna, die ich in der hohen Hotellerie kennengelernt habe, wird Ihnen ausgezeichnete und passende Getränke/Spirituosen servieren und ich bereite für Sie entsprechende Speisen in hoher Qualität zu – so wie ich es auf meinem Weg gelernt habe.“

Hier finden Sie uns

Beginenhof Kalkar Kersten Catering + Event

Kesselstrasse 20

47546 Kalkar 

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